Kurkuma wordt al eeuwenlang zowel in de keuken als in de fytotherapie gebruikt. Ontdek de weldadige werking en lees met welke dosering u optimale effecten bereikt.
Het is het belangrijkste ingrediënt van de welbekende curry's, deze kurkuma, die de botanische naam Curcuma longa heeft meegekregen. Deze krachtige, vitale plant groeit in tropische gebieden. Hij behoort tot de familie van de zingiberaceae (1).
Net als bij de gember (een plant die tot dezelfde familie behoort), wordt bij de kurkuma uitsluitend de sterk ontwikkelde wortelstok gebruikt. De bloem van de kurkuma is prachtig, maar wordt noch in de keuken, noch in de geneeskunst gebruikt.
Kurkuma is bitter, een beetje pittig, licht, droog, zuiverend en warm. Het wordt dan ook al eeuwenlang gebruikt als smaakmaker... maar het wordt ook zeer breed ingezet als fytotherapeutische behandeling. Net als vele andere Aziatische kruiden, is kurkuma eveneens een ingrediënt dat wordt gebruikt in de traditionele ayurveda, een eeuwenoude Indiase geneeskunst (2).
Dit moet u even weten: houdt u ervan om kurkuma te gebruiken in de keuken? Neem dan bij voorkeur de verse wortel. Die heeft een rijkere en subtielere smaak dan de gedroogde poeder.
De stof curcumine, een pigment en in water oplosbare polyfenol is de krachtigste werkstof van kurkuma (3).
Dit pigment bezorgt kurkuma niet alleen zijn kenmerkende en warme okergele kleur, maar is ook nog eens verantwoordelijk voor een groot deel van de gunstige effecten. Curcumine zou met name helpen bepaalde soorten schadelijke moleculen te remmen (4-5).
Kurkuma is ongelofelijk veelzijdig en beschikt over krachtige antioxidatieve eigenschappen (6). Het draagt eveneens bij aan:
Over het algemeen luidt het advies om tussen de 1.500 mg en 3.000 mg kurkumapoeder per dag in te nemen. Gebruikt u het als kruidenthee, doe dan 1.000 mg tot 2.000 mg kurkuma een kwartiertje in 15 cl kokend water. Drink 2 kopjes per dag. Het is wel goed om te onthouden dat kurkuma een zwakke biologische beschikbaarheid heeft.
Om de inname van de hoeveelheid kurkuma op een gemakkelijke manier te vergroten, heeft u ook de mogelijkheid om een kuur te nemen in de vorm van een voedingssupplement in capsulevorm (waarbij we u aanraden tot 2.500 mg kurkuma per dag te gaan):
Neem deze supplementen bij voorkeur in tijdens de maaltijd, want dankzij de aanwezigheid van vetten wordt dit kruid nog wat beter opgenomen. Dit is alles wat u moet weten over dit geweldige ayurvedische kruid. Spreken de kenmerken van deze wortelstok u aan? Dan rest ons niets anders dan u een fijne kurkumakuur te wensen!
Referenties
Trefwoorden
U dient ingelogd te zijn op uw account om een opmerking te kunnen plaatsen
Dit artikel is nog niet beoordeeld. Laat als eerste uw beoordeling achter
17 Dagen
Goed en snel geleverd
belinda pisano
25 Dagen
Zeer snelle levering. De aankoop was voor een vriendin, maar gezien ze opnieuw bestelde miet ze tevreden zijn.
Hildegarde
31 Dagen
Snelle levering!! Zeer goede producten Adrenal support en Super Ashwaganda.
LIEBENS Kim
32 Dagen
Prima op tijd geleverd en goed verpakt
Tempelaar
34 Dagen
De producten zijn kwalitatief erg goed en vooral: zuiver en food grade. Dat is een absolute noodzaak! Daarnaast werd de bestelling heel snel geleverd! Klasse!
Frea Plantinga
39 Dagen
Livraison rapide!
Caroline Saelens
44 Dagen
Zeer snel behulpzaam en kwaliteit
Daniëlle Gerritsen
46 Dagen
De supplementen zijn niet goedkoop maar je merkt na enkele dagen dat ze werken en dat is belangrijk voor mij. Plus levering was snel. Het enige wat jammer is dat voor informatie je een nummer buiten Nederland moet bellen. Ik had 2 vragen waar ik niet een duidelijk antwoord op had gekregen namelijk betaling via Klarna wat op de site staat en op de site afleverpunt kon kiezen maar dat werkte niet. Dit was een beetje jammer
Martha Depaulo
54 Dagen
Correct geleverd in Italie.. !
Anne-Mie Rysman
78 Dagen
Goede producten
MORITZ Anita
80 Dagen
Altijd supergoede supps en zachte prijsjes. Ook snel geleverd.
Gino RJ
87 Dagen
Ze hebben heel erg goede producten en zeer snelle levering. Een aanrader!
marion
88 Dagen
De website is goed opgebouwd en geeft een duidelijke beschrijving van de producten. De levering verloopt zeer vlot, de producten voldoen aan mijn eisen en sinds jaren ben ik een tevreden klant.
TIMMERMANS Antoinette
93 Dagen
Uitstekende suppletie en snelle levering
DMT Nexus
99 Dagen
Levering is blimsemsnel en correct!
Yvan Grosjean