La maggior parte delle nostre capsule è realizzata in idrossipropilmetilcellulosa (HPMC) riconosciuta dalla FDA e dall'Unione Europea come “sicura” per uso alimentare (1). Il nome può incutere timore, ma in realtà si tratta di un composto di origine vegetale (cellulosa vegetale), la cui trasformazione non comporta alcun additivo chimico o prodotto di origine animale (termogelificazione).
Sebbene nessuno studio scientifico abbia mai dimostrato il minimo effetto dannoso dell'HPMC sul corpo (2), o la presenza di qualsiasi potenziale allergenico, alcune fonti dubbie di informazione stanno attualmente cercando di screditarlo. La sua reputazione è offuscata dalla presenza sul mercato di capsule di qualità molto bassa che possono contenere metalli pesanti, tracce di solventi o muffe. Ma la presenza di questi elementi indesiderati non ha nulla a che fare con l'HPMC: deriva dalla violazione degli standard di produzione. Noi ci affidiamo a dei veri campioni nella produzione di capsule HPMC, come Capsugel, per le nostre VCaps™ e DRcaps™, che mettono a disposizione dei loro clienti tutti i risultati delle analisi effettuate sulle capsule in stock. Questi risultati ci dimostrano quotidianamente che gli standard di qualità e sicurezza stabiliti dalle autorità sanitarie sono rispettati e che sono completamente innocue per l'uomo.
Una parte delle nostre capsule (circa un terzo) è composta da pullulano, un altro composto polisaccaridico di origine vegetale, prodotto dall'amido del fungo non tossico Aureobasidium pullulans. È anche riconosciuto come "sicuro" dalla FDA e dall'Unione Europea. HPMC e pullulano sono entrambi polimeri di origine vegetale, e sono ottime alternative alla gelatina, un composto di origine animale. Non sono dannosi per il corpo, sono anallergici, non patogeni e non cancerogeni. Il pullulano ha due vantaggi unici: è più impermeabile all'ossigeno (motivo per cui lo usiamo per preservare alcuni fragili ingredienti) ed è più facile da produrre. Presenta invece un difetto importante: è più soggetto a rotture in caso di forti variazioni igrometriche.
In casi eccezionali, alcune delle nostre capsule contengono gelatina. In questo caso, la sua presenza è specificata sulla scheda descrittiva del prodotto, nella tabella di composizione e sull'etichetta. La scelta del materiale delle capsule dipende da numerosi vincoli legati ai prodotti che contengono e alla loro modalità di rilascio.
11 Giorni
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GANDOLFI Paolo
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