Manger bio est-il vraiment meilleur pour la santé ?

Agriculture bio : il y a bio et bio…

Le bio en provenance d’Union Européenne

La réglementation du bio est harmonisée en Europe, à quelques exceptions près. En effet, les États membres peuvent, s’ils le souhaitent, imposer aux agriculteurs et à l’industrie agro-alimentaire des normes plus strictes que la norme européenne. Par exemple, en France, les tomates provenant de serres chauffées en hiver ne peuvent plus prétendre au label Bio, contrairement au reste de l’Europe (1).

D’une manière générale, les produits bio européens répondent donc a minima aux règles suivantes :

• pas de produits phytosanitaires de synthèse ;
• pas d’OGM ;
• au moins 95% d’ingrédients issus de l’agriculture biologique pour les produits transformés ;
• respect du bien-être animal.

Le bio hors Union Européenne

Là où les choses se compliquent, c’est quand les produits concernés sont importés en Europe. En effet, si le label Ecocert dispose de bureaux un peu partout dans le monde et si la réglementation européenne prévoit des critères assez stricts pour l’apposition du label bio européen sur les produits d’importation, un audit de la Cour des Comptes européenne de 2012 pointait de nombreuses défaillances (2-3).

Pour faire face à ces anomalies, l’Union Européenne devrait publier en 2022 une nouvelle réglementation, plus dure, afin d’assurer une meilleure information du consommateur.

Il y a donc bio et bio : acheter des fruits et légumes de saison bio dans un pays européen garantit le respect de la réglementation européenne ; y acheter des fruits et légumes hors saison ou exotiques, même bio, ne garantit pas l’absence d’utilisation de produits phytosanitaires de synthèse ou d’OGM.

Une exposition globale moindre aux pesticides de synthèse

De manière somme toute assez logique, toutes les études qui ont été menées sur des fruits et légumes issus de l’agriculture biologique européenne ont démontré une moindre exposition aux pesticides de synthèse. Et pour cause : ces derniers sont interdits par la réglementation européenne (4).

Ainsi, les produits bio contiennent en moyenne 75% de pesticides en moins par rapport à leurs homologues cultivés selon des méthodes conventionnelles (5).

Et si l’on retrouve tout de même des traces de pesticides, c’est tout simplement parce que les produits bio ne sont pas cultivés dans des salles blanches mais bien en plein champ ou sous serre, à proximité d’exploitations conventionnelles.

La consommation de produits bio permet donc simplement de réduire son exposition aux pesticides, dans l’assiette, mais aussi dans l’air : il y a donc un effet positif indirect lié à l’agriculture biologique.

Un lien probable entre pesticides et cancers

Or, et même si de nombreuses études restent encore à mener, la consommation régulière d’aliments bio réduirait de 25% le risque de cancers, notamment le cancer du sein chez la femme ménopausée et les lymphomes (6).

Un lien possible entre exposition aux pesticides et obésité ?

Il est aujourd’hui évident que les consommateurs de produits bio présentent un profil sociologique spécifique : une alimentation globalement plus saine que la moyenne, moins de sucres raffinés et de produits transformés, plus d’activité physique, des catégories socio-professionnelles supérieures, etc. Il est donc logique que l’on trouve moins d’obésité chez les consommateurs de produits bio que dans le reste de la population.

Cependant, une autre étude a été menée afin de comparer deux cohortes suivant un même régime, de qualité : l’une avec des produits issus de l’agriculture conventionnelle, l’autre avec des produits issus de l’agriculture bio. On notait encore une plus faible incidence de l’obésité dans le deuxième groupe (7).

Pour expliquer ce phénomène, les chercheurs avancent une hypothèse : les aliments bio contiendraient plus d’oméga 3 et d’antioxydants, ce qui pourrait suffire à aider à lutter contre l’obésité (8).

Des fruits et légumes de meilleure qualité nutritionnelle

Et pour cause, si la question fait encore beaucoup débat dans la communauté scientifique, de nombreuses études semblent arriver à la conclusion que les produits bio présentent plus de polyphénols, de vitamine C, de fer et de magnésium.

Cette richesse en polyphénols et, d’une manière générale, en vitamines, minéraux et oligo-éléments serait due au fait que les fruits et légumes bio subissent plus de stress de leur environnement et doivent donc renforcer leurs défenses (9).

En outre, l’absence de produits phytosanitaires de synthèse semble également favoriser le microbiome, c’est-à-dire la flore bactérienne présente sur la peau des fruits et des légumes : cette dernière serait plus variée sur les fruits et légumes bio. Un élément favorable pour le microbiote intestinal (10).

Attention aux généralisations

Toutefois :

• il reste encore de nombreuses études à mener pour véritablement établir les bienfaits des produits bio sur l’organisme ;
• un produit, même bio, mais consommé hors saison ou provenant de l’autre bout du monde ne pourra pas présenter les atouts nutritionnels évoqués plus haut puisqu’il aura été cueilli avant maturité et/ou n’aura pas bénéficié des conditions optimales de culture ;
• il est avant tout fondamental d’adopter un régime alimentaire équilibré et sain, avec peu ou pas de produits transformés, des bons lipides, des bons glucides et des bonnes protéines.

Petit florilège de compléments alimentaires bio

Ail noir bio

L’ail noir est utilisé depuis des millénaires dans la cuisine asiatique, mais c’est dans les années 2000 que cette préparation d’ail confit a acquis une renommée mondiale, suite à la mise en place d’un procédé innovant, au Japon (11).

Confit, caramélisé, présentant des notes de vinaigre balsamique, de pruneaux et de réglisse en bouche, l’ail noir confit permet de bénéficier de tous les bienfaits de l’ail, sans les désagréments (les compagnes et compagnons seront ravis), et même en renforçant les bienfaits. En effet, l’ail noir contient notamment des quantités importantes de S-allyl-cistéine (12).

Le complément d'ail noir bio Organic ABG10+ contribue ainsi à la santé cardiaque et vasculaire, au maintien d’un taux normal de lipides sanguins, à la santé immunitaire, à la protection contre les bactéries, à la santé respiratoire... Et ce, tout en exerçant une activité antioxydante.

Gelée royale bio

Riche en acide 10-hydroxy-2-décénoïque (10H2DA), en royalisine, en royalactine, en protéines, en glucides, en nombreux acides aminés essentiels, en minéraux et oligo-éléments, en vitamines et en acétylcholine, la gelée royale est l’aliment de la reine des abeilles. C’est la gelée royale qui serait à l’origine de la longévité et de la robustesse de cette dernière (13).

A la différence d’autres gelées royales disponibles sur le marché, Organic Royal Jelly 4% est produite en Europe et issue de l’agriculture biologique, ce qui garantit une faible teneur en pesticides.

Huile MCT bio

On utilise depuis longtemps les triglycérides à chaîne moyenne en milieu hospitalier pour équilibrer l’alimentation des personnes souffrant de troubles de l’assimilation des graisses. En effet, les huiles TCM sont facilement assimilées et permettent de favoriser l’absorption de nombreux nutriments liposolubles (14).

Produite à partir de noix de coco issues de l’agriculture biologique, l'huile MCT Organic MCT Oil est normalisée à 98% d’acide caprylique C8. Elle est parfaite pour accompagner un régime kéto.

Huiles essentielles relaxantes bio

L’huile essentielle de lavande vraie aide à la détente et à trouver un meilleur sommeil, l’huile essentielle de mandarine, par son parfum rafraîchissant et apaisant, apporte du bien-être, l’huile essentielle de carvi quant à elle aide à détendre les muscles : en synergie, les 3 forment un mélange d’huiles idéal pour la relaxation (15-17).

Dans le complément Organic Relaxing Oil Blend, ces trois huiles essentielles sont produites à partir de plantes issues de l’agriculture biologique, pour profiter au maximum de leurs bienfaits, sans nuire à l’environnement et à votre organisme.